鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。为鸟属，鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，专业鸽子的养殖利润多少，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，济宁鸽子的养殖利润多少，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，大型鸽子的养殖利润多少，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。


大群饲养使1对种鸽平均每年产仔数由原来的5~6对上到7~8对，高产的可达9~10对;每个饲养员由原来养300~500对到700~800对。我国具有适宜的环境和饲养条件，加之品种的不断优化和引进，饲养管理水平亦达到先进水平，充裕的劳力资源。随着畜牧业产业结构的调整(由温饱型向小康营养型转移)，肉鸽就成为的短平快项目。国内消费市场趋于成熟乳鸽肉质细嫩鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，规模化鸽子的养殖利润多少，素有“一鸽赛九鸡”的美誉。


鸽子的饲养太密集，这些因子皆会造成白色大量而发病，所以白色的是二次染，常与毛滴，病毒性疾病共同发生而造成病鸽的。症的诊断可以综合病鸽的临床症状，剖检病变，近期的病史，用药史，一般的显微镜检查来确诊。维生素A缺乏是鸽友较常忽略的疾病，只要鸽子饲料营养不均衡就会造成各种维生素的缺乏，因鸽子体内无法自己制造维生素A，必须靠外来的饲料补充。它的主要功能是维护上皮细胞的正常发育及生长，上消化道的的黏膜是一种上皮细胞。


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